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清洗非油炸方便面機(jī)前應(yīng)該做好哪些工作
清洗非油炸方便面機(jī)前，先準(zhǔn)備3~5斤面粉，再用便宜的面粉做。面粉按每330克面粉和150克清水揉成稍硬的面團(tuán)，分成3-5份，然后用手掌將每個(gè)面團(tuán)壓成片。起動(dòng)電壓條，用1檔將面團(tuán)壓扁，對(duì)折后放入電壓條壓成面片，這樣反復(fù)壓制幾次，就會(huì)發(fā)現(xiàn)大塊黑油印在面片上。 把薄片反復(fù)壓制10多次，直至表面光滑，無(wú)明顯裂紋。接著用小刷子清洗非油炸方便面機(jī)，邊轉(zhuǎn)滾軸，邊刷滾輪，偶爾也要前后搖動(dòng)機(jī)器，然后用擰干水的濕抹布，按照上面的方式旋轉(zhuǎn)電動(dòng)面條機(jī)。再次使用清潔紙巾將面條機(jī)全部擦拭一遍，并用空氣噴壺清洗其死角部位。到此為止，非油炸方便面機(jī)才算是清理干凈。經(jīng)常往面條中間加油油潤(rùn)滑。
堅(jiān)持手工磨面輥底刮刀與磨面輥緊密結(jié)合，使磨面輥不粘在一起，使磨面輥不粘在一起，使磨面機(jī)的齒根不被磨掉，切面時(shí)不會(huì)倒搖，不會(huì)弄壞梳子。禁止鐵屑、硬物混在面上或掉進(jìn)粉機(jī)內(nèi)，以免損壞機(jī)器零件。壓面面不能和過(guò)軟，否則會(huì)造成粘連，造成面機(jī)不能壓出面條。面條機(jī)用完后，用刷子清理掉，并蓋上防塵布。手搖面機(jī)器長(zhǎng)期不需要放置在干燥的地方，以免受潮而造成配件生銹。 |
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